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日本一の紀州の山椒

紀州の山奥で山椒を育てています。japanees pepperと呼ばれ日本を代表する香辛料ですが、いまいち知名度が低いように思います。山椒に関するetc.栽培方法や食べ方、利用法まで何でも情報お待ちしてます。ホームページ:http://www.sansyou-en.com/

明日から、高島屋さん大阪店の催しに出店します。 

Posted on 23:34:55

DSCN6968.jpg お知らせです


明日9月12日(水) ~17日(月 祝)まで 高島屋さん大阪店の催しに参加します。

紀州うまいものフェアです。


かんじゃ山椒園もお仲間にいれていただくことになり、山椒を広く知ってもらえる機会になりそうで とても嬉しいです。

どんな方々とお目にかかれますか わくわく どきどき どうぞお出かけ下さい。お待ちしています






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Posted on 11:45:24

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実るほど 首を垂れる 稲穂かな 
    こんな姿に学ぶものありです。



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一方こちらは そば畑。こちらもすくすくと育ってくれています。

そばを蒔きたい~と友人に電話したら、 了解と言って すぐに贈ってくれたのです。

そんな愛情をしっかり受けとって 自然の恵みの中で 可愛い芽をいっぱいだしてくれました。

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素敵なお客様 

Posted on 22:17:32

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可愛いお嬢さんたちと一緒に はいポーズ

和歌山大学の観光学科の4回生の あかりちゃんとみなみちゃんです。

大学の授業で、和歌山の山椒を通しての観光や地域活性に関して勉強する機会があったそうです。

その後すぐに 「満天★青空レストラン」の放映を見て、かんじゃカフェに行きたいと思っていましたと言ってくれました。

ランチやデザートを楽しみながら仲良くおしゃべりしている姿に触れ、こちらも元気になります。

来春から東京で企業に就職が決まったそうです。未来を見据えて それぞれの目的に敵ったお仕事をされるという

ことで、心から応援したくなりました。 おめでとう



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さてさて、畑はどんなかな?とのぞきに行ってみました。

念願のそばの種まきが いよいよはじまり はじまり

かんじゃメンバーのみんな そば好きなのですよ。

そばの花も とっても楽しみです。カフェから一面のそばの花が見渡せる予定ですので、皆様おでかけ下さいね




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Posted on 17:28:48

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 こんなに稲穂も立派に育ってきています。とんぼがいっぱい飛んで 秋だな~って感じです。

美味しい新米を 皆様に食べていただける日も ちかづいてきて とても楽しみ


そんな日に、某テレビ曲 某テレビ番組の収録がありました。


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山椒についての いろいろを、山椒料理も紹介しながら 多くの人たちに知ってもらえるチャンスになりそうです。

さて その番組の名前は 


残念ながら まだ発表できません。かなりの人気番組なんですよ。わたしも大好きな番組。な~るほどねなんて言いながら みています。発表の日をお楽しみに





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海を越えて~ 

Posted on 14:42:04

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 知り合いの業者さんを通じて フランスにお届けします。

山椒の水煮と コンフィです。 

水煮はケッパーと同じように お料理に使われているようです。もちろん フランス料理

コンフィは 山椒の実を甘く煮てあるので、こちらはお菓子に使われるのでしょうか?

そういえば、ベルギーにも 山椒ジャムをお届けしています。ベルギーワッフルと一緒に食べてもらえてるのかしらん。


今日は かんじゃカフェの日で、レアチーズケーキに山椒ジャムを添えておだししています。

美味しい~と一言 笑顔と一緒にお客様からの声を聞けるのは 何ともいえずこちらも笑顔になってしまいます。




今日この時 同じ時間に 海の向こうの国の人たちと、美味しいねをシェアーしているかと思うとワクワクしてきます

オリンピックを通じて世界中の人々が交流して仲良くなっていく姿とも重なります。














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