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日本一の紀州の山椒

紀州の山奥で山椒を育てています。japanees pepperと呼ばれ日本を代表する香辛料ですが、いまいち知名度が低いように思います。山椒に関するetc.栽培方法や食べ方、利用法まで何でも情報お待ちしてます。ホームページ:http://www.sansyou-en.com/

 

Posted on 01:39:42

青実山椒の収穫真っ最中。かんじゃ山椒園カフェから30分離れた畑の収穫が、今一番急がれています。
お天気に恵まれた日は、いつもお弁当を持ってみんなででかけます。山椒の青い実が日に日に変化していく様子を見ながらの収穫が楽し
みです。

初期の実は緑が濃く、小さくて可愛らしく柔らかくデリケートなのです。段々に大きくなり中期になると、色も硬さも変化していきます。それぞれに持ち味があって、どちらも大事な一粒一粒です。

今年もたくさんの方たちから予約注文をいただいて、収穫した当日に荷造りして翌日には宅急便のお兄さんにバトンタッチ、受け取られたお客様から満足ですのお礼のお電話やお手紙をいただいたりして、こちらこそ感謝の気持ちでいっぱいです。
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めずらしいお客さまが 来てくれましたよ。 

Posted on 00:19:45

有田中央高校の学生さん達が 先生と一緒に きてくれました。
彼らは地域の特産品を使った加工品の開発に取り組んでいます。今までも何回か訪問してくれています。
今回は 流通について、一緒に考えました。一生懸命な姿に、こちらも思わず引き込まれ、熱く語ってしまいました。
ふるさとである清水町を愛している青年や、お父さんの跡を継いで高校卒業後は、農業をしていきたいという青年。
こんな青年たちがいることは、私達の喜びで、彼らの将来の夢を心から応援していきたいと思っています。
終わって ほっと一息、それぞれの食べたいメニューのパスタを 完食。ミントティも初体験して ほっこり。外に出て、大きくのびをしながら、目の前にひろがる新緑の山を見て、気持ちいいとにっこり。次回がまた楽しみですね。

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ちちんぷいぷい ご存じですか?おまじないでは ありません。 

Posted on 00:04:33

近畿地方の人気番組 「ちちんぷいぷい」という番組の〈お初にございます〉のコーナーから 取材のお話がきました。
山椒の収穫と発送がいそがれるこの時期に、テレビ取材をうけるのはうれしい悲鳴。そこで、すべてがスムーズにいくように、スタッフ全員で ない知恵?をしぼりこの日に備えました。

お天気にも恵まれて、山椒の畑から製造の過程や、試食タイム、そして山椒の製品の紹介コーナーまで、ほぼ一日かけての撮影。テレビ局の皆さんとも楽しい時間を過ごさせていただきました。

OAは5月28日月曜日<放送時間14:55~17:45>、МBS毎日放送です。山椒の魅力をまだ ご存じ」ない方に、番組を通じて知っていただきたいと思っています。 

只今取材中 緊張でガチガチ
2012-4-26 007

福ちゃんこと福田アナウンサーと記念撮影 お疲れさまでした
2012-4-26 014
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ちちんぷいぷい ご存じですか? 

Posted on 22:49:32

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Posted on 17:46:45


今年初収穫の青実山椒です。太陽の光をいっぱい浴びて おいしい水を飲みながら きれいな空気を吸って  立派に育ちました。待っていてくださる方々に、早速出荷です。2010-10-8 015a
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こんなに きれいに 可愛く 育ってます   

Posted on 00:37:25

2012-4-26 014


2012-4-26 006


今年も日ごとに順調に 大きくなって、 いよいよ初収穫まで、秒読みとなりました。
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お久しぶりです。 

Posted on 00:19:42

ご無沙汰している間に 季節はすっかり変わり、若葉の美しい初夏となりました。鶯の声で目を覚まし、ホトトギスの声を聞きながら山椒の花や葉の収穫をしました。なんとも豊かな時間です。花や葉の佃煮は このシーズンだけの限定品です。まだ 出会ったことのない方は 来年をお楽しみに。これからはいよいよ実山椒収穫の時期にはいります。     
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